پودر تارتار
دارای خواص ضد خشکی، ضد انقباض، حجم دهی، افزایش دهنده کیفیت پخت است.برای پخت نان در نانوایی نیز بسیار مفید و بی ضرر است.باعث کاهش تغییر رنگ در سبزیجات پخته شده نیز می شود.جایگزینی مناسب برای نمک در ترکیب با کلرید پتاسیم سبب انسجام بافت و پف کردن کیک می شود.
دیدگاه خود را بنویسید