عسل چهل گیاه

عَسَل (همچنین «انگُبین» و «اَنگُوین» و در فارسی میانه کَندی) مایعی شیرین و گران‌رو است که توسط زنبورعسل و برخی حشرات دیگر نیز تولید می‌شود. ...عسل، شیرینی خود را از مونوساکاریدها، فروکتوز و گلوکز به‌دست می‌آورد و شیرینی نسبی آن در حد ساکارز است.