ادویه و پودر

ادویه چاشنی معطر است که از قسمت‌های خشک‌شده گیاهان مانند دانه‌ها، میوه‌ها، ریشه‌ها، پوست و ساقه‌ها تهیه می‌شود . ادویه‌ها عمدتاً برای افزودن طعم، عطر و گاهی رنگ به غذاها به کار می‌روند و همچنین ممکن است خواص نگه‌دارندگی و دارویی داشته باشند. ادویه‌ها اشکال مختلفی دارند، از جمله تازه، خشک کامل و پودر شده، و برای حفظ عطر و طعمشان باید در جای خشک و خنک نگهداری شوند